- Détails
- Écrit par Marc Brunelle
- Catégorie parente: Brasseries visitées
- Catégorie : Jour 3
Escale n°3
Dieu du Ciel
Choix évident à mettre sur notre Road Trip, la brasserie Dieu du Ciel possède une excellente réputation, bien au-delà des frontières du Canada. Toujours aussi passionné qu’à leur début, Dieu du Ciel brasse constamment des produits de grande qualité. Jouant autant sur les classiques de style Kolsh ou IPA anglaise que sur les tendances plus modernes de bières sures aux fruits, ils proposent aussi des produits limités et d’exception grâce à un programme de fermentation mixte et de mise en barrique.
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Année de création : 1998
Volume de production : 13000 HL/an
Maitre Brasseur : Jean-François Gravel
Meilleures ventes :Moralité et Péché Mortel
Facebook : https://www.facebook.com/BrasserieDieuduCiel/
Untappd : https://untappd.com/BrasserieDieuduCiel
#Originalité de la brasserie
La diversité des produits avec une palette de style très large grâce à une expérience à plus de 20 ans. Plus de 500 000 notes sur Untappd
#Bière d’exception
L’Exorciste en fermentation mixte avec levure Cantillon et toute la série Bret.
#Sources d’inspiration
Sutton Brouerie pour leur 100% Bret et L’Alchemist pour leur modèle d’affaires et la gestion de leur personnel
#Prochaines expérimentations
Surprise...
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- Écrit par Marc Brunelle
- Catégorie parente: Brasseries visitées
- Catégorie : Jour 3
Escale numéro 4
Brasserie Maltstrom
Crédit photo: Brasserie Maltrom
Il fallait absolument mettre la brasserie Maltsrom sur notre itinéraire, quitte à aller faire un petit tour par Notre-Dame-des-Prairies. C’est une jeune brasserie, montée par un gars d’expérience, qui avec raison, à décidé de se créer une brasserie à son image. Dès le début, les bières de Michaël Fiset se sont rapidement hissées parmi les favorites de plusieurs amateurs de bière. Maltstrom brasse uniquement en fermentation basse et utilise même des procédés de décoction dans l’empâtage de certaines bières. Un travail de passionné, tu dis?
Année de création: 2016
Volume de production :1000 HL/an
Brasseur: Michaël Fiset
Meilleure vente: IXPL des prairies
Facebook:https://www.facebook.com/pages/Maltstrom-Microbrasserie/
Untappd:https://untappd.com/Maltstrom
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#Originalité de la brasserie
Toutes les bières sont en style lager (Fermentation basse)
#Bière d’exception
Brut IPL est une bière d’abord fermentée en cuve à basse température, puis refermentée en barrique de chêne français avec levure Brettanomyces Claussenii. Avant l’embouteillage, elle est assemblée avec une saison sure barriquée et dry-hoppée au houblon Nelson Sauvin.
#Sources d’inspiration
Dieux du Ciel, Dunham, À la Fût
#Prochaines expérimentations
Jus de licorne – Wild sour fruit beer. Une collaboration avec les gars du Wild Shack
