Small Pony Barrel works
Escale n°1
Small Pony Barrel Works
On ne pouvait pas rêver mieux pour notre première escale de notre « road-beer-trip » !
Une belle rencontre, un beau moment de partage, et des dégustations véritablement impressionnantes, que ce soit en pression, en bouteille ou directement au tonneau !
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Année de création : 12/2017
Volume de production : 30 HL/mois
Brasseur : Sean MCVEY
Meilleure vente : « Half remembered dream » (assemblage de bières blondes sûres maturées en barrique de chêne de vin californien avec ajout de pétales de rose et d’hibiscus)
Facebook : https://www.facebook.com/smallponybarrelworks/
Untappd : https://untappd.com/SmallPonyBarrelWorks
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#Originalité de la brasserie
100% des bières produites sont sûres et maturées en barrique
#Bière d’exception
« One year Wiser » : american wild ale maturée 1 an en barrique avec du marc de Chardonnay et des fèves tonka. Pas moins de 5 souches de lactobacillus, 1 saccharomyces et 2 brettanomyces ont été utilisées.
Belle complexité en bouche (amande, vanille, cuir et balance permanente entre rondeur et acidité), sublime longueur, un superbe voyage pour les papilles !
#Sources d’inspiration
Brasseries CASCADE et RARE BARRELS aux USA
#Prochaines expérimentations
Une oud bruin aux framboises… Et surtout, une soirée d’exception d’ici 3 semaines où les clients pourront préparer leurs propres mélanges (blend) à partir de 8 barriques mises à disposition, et remporter une ou plusieurs de ces bouteilles à la maison ou pour offrir !
Small Pony Barrel Works
On ne pouvait pas rêver mieux pour notre première escale de notre « road-beer-trip » !
Une belle rencontre, un beau moment de partage, et des dégustations véritablement impressionnantes, que ce soit en pression, en bouteille ou directement au tonneau !
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Année de création : 12/2017
Volume de production : 30 HL/mois
Brasseur : Sean MCVEY
Meilleure vente : « Half remembered dream » (assemblage de bières blondes sûres maturées en barrique de chêne de vin californien avec ajout de pétales de rose et d’hibiscus)
Facebook : https://www.facebook.com/smallponybarrelworks/
Untappd : https://untappd.com/SmallPonyBarrelWorks
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#Originalité de la brasserie
100% des bières produites sont sûres et maturées en barrique
#Bière d’exception
« One year Wiser » : american wild ale maturée 1 an en barrique avec du marc de Chardonnay et des fèves tonka. Pas moins de 5 souches de lactobacillus, 1 saccharomyces et 2 brettanomyces ont été utilisées.
Belle complexité en bouche (amande, vanille, cuir et balance permanente entre rondeur et acidité), sublime longueur, un superbe voyage pour les papilles !
#Sources d’inspiration
Brasseries CASCADE et RARE BARRELS aux USA
#Prochaines expérimentations
Une oud bruin aux framboises… Et surtout, une soirée d’exception d’ici 3 semaines où les clients pourront préparer leurs propres mélanges (blend) à partir de 8 barriques mises à disposition, et remporter une ou plusieurs de ces bouteilles à la maison ou pour offrir !